Melyik a jobban felszívódott, likopin- vagy paradicsomtermékek?

December 30, 2024

A likopin egy zsírban oldódó természetes pigment, amelyet elsősorban növényekben, például paradicsomban találnak. A paradicsomtermékek paradicsomból készült termékek, például paradicsompaszta, paradicsomlé és konzerv paradicsom. Általában véve a paradicsomtermékek jobban felszívódnak, mint önmagukban a likopin, a következő okok miatt:

1. A likopén jellege korlátozza annak felszívódását

A likopin egy zsírban oldódó anyag, amelyet nehéz teljesen feloldani a gastrointestinalis traktus vizes környezetében, ami kevésbé hatékony felszívódáshoz vezet, ha nem segíti a megfelelő táptalajot. Csakúgy, mint az olaj oldhatatlan a vízben, a likopint nehéz a test hatékonyan lenyelni a bélrendszerben, egy olyan hely, ahol a víz a fő környezet.

2. A paradicsomtermékek előnyei

(1) A feldolgozás segítségnyújtása

Vegyük a paradicsommártást példaként, a gyártási folyamat során a paradicsomot összetörik, főzött és egyéb folyamatok. Ezek a folyamatok megsemmisítik a paradicsom sejtfalakát, és a likopin és a sejtek belsejében lévő egyéb tápanyagok könnyebben felszabadulnak. Az egész paradicsomhoz képest a paradicsomtermékekben található likopin könnyebben hozzáférhet és felszívódik.

Például, amikor egy egész paradicsomot eszünk, a likopin be van kapszulázva a növény sejtjeibe, míg a paradicsompaszta fogyasztásakor ezek a sejtszerkezetek megszakadnak, és a likopin viszonylag „szabad” állapotban van, ami kedvezőbb az abszorpcióhoz.

(2) Kombináljon más összetevőkkel az abszorpció elősegítése érdekében

Sok paradicsomtermék tartalmaz bizonyos mennyiségű zsírt. Mivel a likopin zsírban oldódik, ezek a zsírok oldószerekként működnek, hogy elősegítsék a likopin jobb feloldódását, ezáltal javítva a gyomor-bélrendszerben történő felszívódását. Például néhány paradicsom spagetti szószban vannak olyan zsírkomponensek, mint például az olívaolaj, amely elősegítheti a likopin felszívódását.

Ezenkívül a paradicsom termékek, például a fehérjék és az étkezési szálak más alkotóelemei is kölcsönhatásba léphetnek a likopinnal az emésztési folyamat során, ami bizonyos mértékben megkönnyíti annak szállítását és abszorpcióját a bélrendszerben.

A likopin abszorpciós hatása azonban a különböző paradicsomtermékek között változhat. Például azok a paradicsomtermékek, amelyeket hosszú ideig magas hőmérsékleten dolgoztak fel, elveszíthetik a likopin aktivitást; És a friss paradicsomlé nem feltétlenül abszorbeálódik, mint a zsírt tartalmazó paradicsomtermékek, ha más abszorpciós elősegítő összetevőket adtak hozzá.

Előző

Következő

Lépjen kapcsolatba velünk

Author:

Ms. Tina

E-mail:

sales@hersoncare.com

Phone/WhatsApp:

13484920973

Népszerű termékek

Céghírek

Egy szívélyes köszönet és meleg kívánságok 2025 -re

January 01, 2025

Hersoncare gratulál a nemzeti napnak, és együtt világos jövőt teremt

October 01, 2024

You may also like

Related Categories

E-mailt küld a szállítónak

Tantárgy:

Email:

Üzenet:

Your message must be betwwen 20-8000 characters

Lépjen kapcsolatba velünk

Author:

Ms. Tina

E-mail:

sales@hersoncare.com

Phone/WhatsApp:

13484920973

Népszerű termékek

Céghírek

Egy szívélyes köszönet és meleg kívánságok 2025 -re

January 01, 2025

Hersoncare gratulál a nemzeti napnak, és együtt világos jövőt teremt

October 01, 2024

Blog News

Melyek az asztaxantin egészségügyi előnyei?

December 23, 2024

Mik a β -karotin alkalmazása az élelmiszeriparban

December 09, 2024

Kapcsolódó termékek listája:

Azonnal kapcsolatba lépünk Önnel

Töltsön ki további információkat, amelyek gyorsabban kapcsolatba léphetnek veled

Adatvédelmi nyilatkozat: Az Ön adatvédelme nagyon fontos számunkra. Cégünk megígéri, hogy nem tesz közzé személyes adatait semmilyen kitettségnek az explicit engedélyekkel.

Név

Mobiltelefon

Cégnév

Kérés:

Elküld